Paprika Oleoresin, Çili ekstrakt reňki
Paprika Oleoresin näme?
Paprika Oleoresin, suwuk / ýag fazasy bolan islendik iýmitde çuň gyzyl reňk almak üçin ulanylýan tebigy iýmit reňkidir.Geksan we Metanol bilen gazyp almak arkaly alnan Capsicum Annum L jynsynyň miwesiniň suwuk ekstraktyndan alnan.Esasy reňkleýji birleşmeler (beýleki karotinoidleriň arasynda) ösümlik ýagyndan, kapsantinden we kapsorubinden durýar.
Oleoresin birneme ýapyşykly, birmeňzeş gyzyl suwuklyk, otag temperaturasynda gowy akym häsiýetine eýe.
Ilki bilen iýmit we iýmit önümlerinde reňkleýji hökmünde ulanylýar.
Europeewropada paprika oleoresin (ekstrakt) we capsanthin we capsorubin birleşmeleri E160c tarapyndan bellenilýär.
Goşundylar:
Saýlanan paprika ekstrakty we ösümlik ýagy.
Esasy aýratynlyklary:
Paprika oleoresin ýagy ereýär: Reňk bahasy 20000Cu ~ 180000Cu custom düzülip bilner
Paprika oleoresin Suwda ereýär: Reňk bahasy 20000Cu ~ 60000Cu, özleşdirilip bilner
Tehniki parametrler:
| Haryt | Standart |
| Daş görnüşi | Goňur gyzyl ýagly suwuklyk |
| Ys | Aýratyn häsiýetli paprika ysy |
| Capsaicins, ppm | 300ppm-den aşakda |
| Çökündiler | <2% |
| Arsenik (As) | ≤3ppm |
| Gurşun (Pb) | ≤2ppm |
| Kadmium (Cd) | ≤1ppm |
| Merkuri (Hg) | ≤1ppm |
| Aflatoksin B1 | ＜5ppb |
| Aflatoksinler (B1, B2, G1, G2 jemi) | ＜10ppb |
| Ochratoksin A. | ＜15ppb |
| Pestisidler | .B düzgünnamasyna boýun bolmak |
| Rodamin B. | Tapylmady, |
| Sudanyň reňkleri, I, II, III, IV | Tapylmady, |
Saklamak:
Önüm salkyn we gurak gurşawda, ýylylygyň we ýagtylygyň täsirinden goralmalydyr.Önüm doňan temperaturalara sezewar edilmeli däldir.Maslahat berilýän ammar temperaturasy 10 ~ 15 is
Ýaramlylyk möhleti:Iň oňat şertlerde saklansa 24 aý.
Arza:
Peýnirde, mämişi suwunda, ýakymly ysly garyndylarda, souslarda, süýjülerde we emulsirlenen etlerde ulanylýan iýmit reňki hökmünde.
Guş iýminde ýumurtganyň sarysynyň reňkini çuňlaşdyrmak üçin ulanylýar.
Şeýle hem pomada, ýaňak reňki we ş.m. ýaly kosmetika serişdelerinde ulanylyp bilner.
Paprika oleoresin hakda goşmaça maglumat ýa-da häzirki bahalarymyz üçin bize ýüz tutmagyňyzy haýyş edýäris.
