Curcumin, zynjyryň bir görnüşi bolan hindi ýakymly ysly zerdeçiniň (Curcumin longa) düzüm bölegi.Curcumin, zerdeçalda bar bolan üç sany curcuminoidiň biri, galan ikisi desmetoksikurcumin we bis-desmetoksikurcumin.Bu curcuminoidler zerdejiklere sary reňk berýär we curcumin sary iýmit reňkleýji we iýmit goşundysy hökmünde ulanylýar.
Curcumin, günorta we günorta-gündogar Aziýada giňden ösdürilip ýetişdirilýän köp ýyllyk ösümlik bolan zerdejik ösümliginiň guradylan kökünden alynýar.Rizom ýa-da kök 2% -den 5% -e çenli curkumini öz içine alýan zerdejik emele getirýär.

Zerdejik kökleri: Curcumin, adaty ösümlik bejergisinde we iýmitlenýän ysly zerdejikde işjeň maddadyr.

Curcumin, dermanlyk aýratynlyklary sebäpli soňky onýyllyklarda uly gyzyklanma we gözleg temasyna öwrüldi.Gözlegler, curkuminiň çişmegi peseldip bilýän we hatda rak keselini bejermekde hem rol oýnap bilýän güýçli çişmä garşy serişdedigini görkezdi.Curcumin, çişleriň üýtgemegini, köpelmegini we ýaýramagyny azaldýandygy görkezildi we bu transkripsiýa faktorlaryny, çişme sitokinlerini, ösüş faktorlaryny, belok kinazlaryny we beýleki fermentleri sazlamak arkaly gazanylýar.

Curcumin, öýjük siklini kesmek we programmirlenen öýjük ölümine sebäp bolmak bilen köpelmeginiň öňüni alýar.Mundan başga-da, curcumin belli bir sitokrom P450 izozimlerini basyp ýatyrmak arkaly kanserogenleriň işjeňleşmegini saklap biler.
Haýwanlary öwrenmekde curcumin, ganyň, deriniň, agzyň, öýkeniň, aşgazan asty mäziniň we içegäniň düwnük kesellerinde gorag täsiriniň bardygyny görkezdi.